Mul oli ohtra toiduvalmistamise käigus tekkinud 7 munavalget, millele tahtsin kuidagi kasutust leida. Olen ka varem erinevatest toitudest järgijäävate munavalgetega hädas olnud ning Valeri küpsiste tegemine oli juba järgi proovitud; eelnevalt küll mitte nii suures koguses. Nami-Namist leitud retsept oligi koguseliselt just 7 munavalgele. Vähendasin suhkru kogust märgatavalt ja ikka on küpsised magusad (minu retseptis on juba vähendatud suhkrukogus). Hoiatan ette, et kui pole kavas kogu külale õhtul küpsiseid pakkuda, siis võiks kogust vähendada vähemalt poole võrra. Minul tuli sellest kogusest neli plaaditäit küpsiseid ning taldrikule asetades oli seda kõrge virn.
Vaja läheb:
300 g võid
300 g rafineerimata roosuhkrut
5 sl peenestatud sarapuupähkleid või mandleid
1 dl pestud ja hakitud rosinaid
300 g nisujahu (võid nisujahu asendada osaliselt või täielikult ka tatrajahuga või mandlijahuga)
7 vahustatud munavalget
Esmalt vahustasin munavalge. Seejärel vahustasin miksri tugevamate visplitega või ja suhkru - olles saanud ühtlase massi, lisasin metsapähklid ja rosinad ning viimasena lisasin jahu. Jätkasin mikserdamist, kuni kõik eelnev oli segunenud. Viimasena lisasin munavalge, seda juba lusikaga segades. Panin küpsetusplaadile teelusikaga väikesed portsukesed; vahele tuleb jätta kindasti laialivajumisruumi. Küpsetasin ahju pöördõhu funktsiooniga 185 kraadi juures kuni küpsised muutusid kuldseks (ca 10-12 min). Aga kokkuvõttes on need küpsised väga hea võimalus ära kasutada munavalgeid ning mõnus krõbe suutäis mitmeks õhtuks (mulle tundus, et seistes muutusid need veel paremaks).
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar